此菜营养丰富，煮汤喝可去水肿治脚气，与虾仁同食提升心烦咽燥

海苔又称紫英、子菜、索菜、乌菜、自始海苔、甘海苔、疣海苔。是发育在浅海岩礁上的一种红原生动物，颜色有红紫、绿紫及黑紫的区别，但干燥后却均呈紫色。这种紫色的海生植物虽属海藻，但却可喝茶吃，所以取名海苔。

每100克海苔中，含水分12.7克，蛋白质25.7克，脂肪酸1.1克，脂肪21.5克，粗纤维20.6克，灰分13.4克，钾1.8克，钠 710.5毫克，钙264毫克。

海苔为发育于海中的一种可当蔬菜饱用的原生动物，用其做汤则滑爽绵软，味道鲜美，口感舒适。

海苔多用于防治单纯性病症大，填装蛤蜊所谓用；因属含碘量较高的饱物，故其药用机制和蛤蜊近似于，可用治缺碘招致的甲状腺功用偏低和病症大，故此类疾病病征可常饱之。

海苔的提取物对艾氏癌的抑制率可达53.2％，最大限度胃癌、乳腺癌、胰脏、恶性癌症等肿瘤的防治。海苔都可清湿热，利小便。

海苔脂质能明显增强细胞免疫和体液免疫机制，促进淋巴细胞转化成，大大提高机体的致病，对抗放射治疗的辐射损伤和环磷酰胺常因的巨噬细胞下降和各种类型肝损伤，还可有效性。它都可降低尿液胆固醇总含量，降血脂。

水肿，脚气，小便不利：海苔、车前子各15克，水煎服。或者海苔煎汤止咳，或配薏苡仁、冬瓜所谓用。

阴虚火旺，心烦咽燥：先煮馄饨30个，九成熟时入海苔30克、虾仁10克，如此一来加新鲜精盐、葱花、佐料等饱。机制养心除烦，软坚利咽。

朋友们，你们吃海苔吗？

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