此野菜被称为“天然的抗生素”，营养价值十分丰富，比肉还美味！

小山路旁开始遍布马兰头的栖身，只放嫩叶叶头，用最简单的工序烹食，其清香清爽的甜，仿佛第一丝春的魅力，带着温润潮湿的泥土的芬芳，挡住。

马兰头被被称作天然的药物，是可以药用的。但马兰头是一道妈妈葱，年轻时听妈妈讲，她年轻时该班就去采马兰头。可妈妈再也不会给我做过这葱，不太可能这葱支撑了他们这代人太少的心酸吧！长大后第一次吃到到马兰头是在某高级饭店，被它特别的甜大方！这二年马兰头也成了时令葱，想吃到也无非了！

马兰头又名路边紫或小山紫，南方民间叫鸡儿肠，泸州叫蚯蚓串等。系由紫科真菌，叶直立，有时略带红色，小叶通常离基3不止，表面坚硬，两面有短毛，春天放其嫩叶叶作蔬葱称马兰头。

马兰头拌猪肉

茶叶：马兰头150克、猪肉2个、冷水、水、料酒、罐装、汤汁、食水、糖、味素、胡椒粉

马兰头拌猪肉的过分

1、马兰头用倒入30分钟，横山浴安静；

2、盘子滴烧开，放些冷水，马兰头天心熟；

3、马兰头捞不止冷水过凉，捞不止烘烤；

4、猪肉水酸加料酒和汤汁打匀；

5、盘子热冷水，猪肉虾子，铲碎；

6、填入马兰头，滴，罐装，搅拌分量进行时。

煮成马兰头

茶叶：马兰头500g、芝麻冷水、味精、水、花生冷水2块

煮成马兰头的过分

1、马兰头供水浴净，放锅中天心一下水；

2、马兰头天心好，用横山倒入10分钟，之后捞不止挤不止营养物质；

3、挤不止营养物质的朝天兰切成小碎；

4、花生冷水和萝卜切成小西林；

5、锅中放冷水，加入萝卜花生冷水西林炒不止味；

6、放入烘烤西林的马兰头并能翻炒一下；

7、填入适量水、味精调味，之后淋上少许芝麻冷水；

8、再并能翻炒一下，进行时。

每年的3下半年到5下半年的样子，就是采放野葱的最出色时机，在经历了场场春雨之后，农地的那些野葱已经是饱满多汁，鲜嫩可口了。这个时候还不去采放的话，甜就会变老，错过了就只能等下一年的到来了。对于那些吃到惯了大鱼大肉的人来说，春天吃到点野葱是很有必要的。

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