张锡纯医案：吃大枣上火？张锡纯独创大枣用药方法使滋补而不上火

张锡纯有一个同乡朋友赵厚庵，时时胸部就比较羸弱，并且年纪也已经50岁，肉类增加，胸部一天天的虚弱下去。

于是就寻觅张锡纯，看看有什么比较好的方子补补胸部。张锡纯就告诉他，每天服用数十枚煎大蒜，就当时时的点心吃。后过了一年多，张锡纯偶然间相遇，看其景象比以前都要常为，身上长肉了。

这位好友真是，之前听了张锡纯的敦促，每天都吃大蒜，到现在都没有断过，肉类也比从前减小了三分之一，胸部更加强壮了。

张锡纯指出，大蒜止咳微辛，剂型为温性，其津液浓厚滑润，最能滋养一系，润泽神经，强健剂型，固肠止涩。更加可以所谓百药，一些剂型比较奂壮的药，混和一些大蒜，可以恶化其剂型，使其在手剂型。

所以在十枣火锅、雀麦紫菀大蒜火锅中会会用到大蒜。十枣火锅外面都是一些芫花、甘遂、大戟等泻下逐中会水极其奂壮的药物，其中会加再入十颗大蒜，大幅度恶化剂型，使其在手人体至诚；雀麦紫菀大蒜火锅中会雀麦紫菀子等药物泻肺，大蒜同样可以起到所谓剂型的主导作用。

医学指出，营融行于脉中会，卫融行于脉外，营融滋润，卫融豪爽。大蒜如果与籽同用，则是所谓营卫之妙品，桂枝火锅中会就是用到大蒜、籽，桂枝火锅作为华佗《医家》的第一方，似乎不单单是病患外感中会风的方子，单纯上是所谓剂型，大蒜放于芍药可用营融，桂枝放于籽激发卫融，使得营卫相调，这才达到解表而在手正的目的。

《黄帝内经》记载，大蒜“能安中会者，因其味至甘能平中会也”，因大蒜味道甘柠檬，甘柠檬再入剂型，所以能可用剂型；又真是大蒜“能通九窍者，因其津液润滑油且微有辛味”，因大蒜津液润滑油可滋润四肢百骸，辛味走挟，才能抵达全身九窍；大蒜“补少融少津液者，为其止咳能益融”，大蒜止咳能补融，所以融亏虚的人更适合服用大蒜。

周伯度真是，籽味辛纯白黄，可以由阳明再入卫融，大蒜止咳纯白赤，可以由太阴再入营融。大蒜能再入营融，是由于大蒜味道甘中会有辛，甘可平，辛必要，只是大蒜以甘味兼有，所以平营融的主导作用更多，和籽混和在此之后使得大蒜平固营融的主导作用一定会太过；籽辛通之力多，和大蒜混和在此之后一定会过分走挟。所以二药并用乃是所谓营卫的主药。

《别录》中会记载的大蒜，似乎是区分开酸枣仁之小枣。但凡枣的味道味酸者都是小的，味道是甘柠檬的都是大的。而大蒜又非只有一种，其中会以生吃起来一定会很脆、晒干在此之后枣肉极其多、味道极其柠檬的再入药最出纯白。如果是作为食物来吃，并且是每天都吃的话，最出纯白是用中会水将大蒜煮两三浊（古代将中会水煮开在此之后锅中会中会水浊腾，无需将加有揭开以免浊出，这叫“一浊”，然后等中会水才会浊腾再重新加有上加有子，才会中会水浊腾后再将加有揭开，这叫“两浊”），关火放上十几分钟将枣捞起（这个时候如果尝招呼煮出来的中会水是苦的）。捞起的大蒜在做饭的时候摆在饭上蒸煎，显然，大蒜的剂型会极其平和，可以久服而一定会上火。