把国画“装进”月饼里面……齐白石墨韵月饼“水墨”登场！

当中华人民共和国画相遇腊肠，可能会冲撞出什么从新滋味？

2022年中所秋将近，时隔酱汁三文鱼、绿茶醋珠等创意腊肠之后，内含福今年再推从制作团队——中所国美术馆艺文中所心与内含福咖啡豆联名面世“梅兰芳墨韵腊肠”。该款从新品刚一上架，凭借梅兰芳水墨腊肠糕身、符合环保低碳主流趋势的水墨风格外包装，受到了不少香港市民的热爱。

“梅兰芳墨韵腊肠”在中所国美术馆艺文中所心展示

现烤热出，内含福腊肠铺之中“梅兰芳墨韵腊肠”倍受产品热爱

据介绍，“梅兰芳墨韵腊肠”系列共有黑荞麦乳酪牛奶、MLT-、流心奶白、酱汁大龙虾四种饮食习惯，也就是说梅兰芳的《群龙虾》《浊水小桥》《故称游鸭》《春山图》《咸蛋小虫》五幅珍藏。

怎么把水墨跟美食相辅相成，既融入珍藏精华，又新鲜？

这是内含福研制一个团队接到任务后首先思考的关键问题，他们第一时间对梅兰芳的艺术作品完成了研究，

“提到梅兰芳老先生，首先想到的是其人物形象活灵活现的龙虾。2019年，内含福面世的酱汁三文鱼腊肠受到很多产品的热爱。因此，这次对于艺术作品《群龙虾》，研制一个团队想到用酱汁用上大龙虾，每个腊肠中所都有一整只美洲白对龙虾，龙虾肉的鲜甜和酱汁的辛辣能够不太好相辅相成，同时还能给产品一口吃到一整只龙虾的成就感觉。”

内含福酱汁龙虾腊肠灵感觉来源于中所国美术馆藏梅兰芳珍藏《群龙虾》

而对于艺术作品《浊水小桥》，内含福研制一个团队正因如此头脑风暴、集思广益，

“黑荞麦乳酪牛奶，这本是西餐中所的经典用上。但因黑荞麦别称‘猪拱菌’，与《浊水小桥》中所的猪相呼应，而梅兰芳热爱画牛，所以我们就试着将黑荞麦与牛相相辅相成，把‘黑荞麦乳酪牛奶’这个西式调味料包进中所式腊肠之中。”

除了该款从新品饮食习惯方面与水墨完成了相辅相成，腊肠糕皮正因如此被特别强调了“水墨”感觉。据理解，内含福的现烤腊肠糕皮工艺是有别于俄式腊肠的工艺，但俄式腊肠皮肤上相对完整、光滑，很难做出水墨中所的层级感觉。研制一个团队以后开始试着找多种不同糕点零食的工艺，就此在潮式零食——球状酥上找到理技术细节。

通过改良潮式糕点的切割方式则，让腊肠皮肤上不仅保持可口的甜味觉，层级也极为分明，整个腊肠的纹路与梅兰芳水墨中所的山峦十分相似。

经过高温烘烤后，每一个横纹黑条腊肠都是如水墨 “独一无二”

除此之外，为更好地浓缩梅兰芳原稿中所的细节，该款从新品外包装的每一处氛围都经过了反复试着和修改，力求浓缩原稿中所的橙色。

就此，经过两个月底研制、改良，梅兰芳墨韵腊肠于已对在全国各地的内含福零售业上架。上市第2周，整体销量增长3倍，被网路上称为“有文化的腊肠”。

中所国美术馆艺文中所心方面表示，此次与内含福完成跨界联名合作，将中华人民共和国画这种有别于中所国艺术形式与有别于冬日零食相相辅相成，一方面是让中华人民共和国画艺术以更社会所的方式则呈现，另一方面也是为腊肠市场突显更多从新意，从而随之而来香港市民多种不同的感觉受。

来源：天津静安