打牙祭，爱吃好的……

打驼祭，就是在日常烹饪均肉点好的，如端午节肉麻花，十一月底十五打糍粑，春节期间肉汤圆，在过去生活状况紧张初期，这样的食谱只有过节过节才有的。

打驼祭，也不是时至今日宜宾方言才有的来历，古已有之。

旧时，古例引述官署为驼，引述所居之城为驼城，所居之屋为驼宅，引述朝见主帅为驼参、所亲之将为驼将、卫队为驼队，而亲兵则引述驼兵，引述所树之旗为驼旗。旗竿上饰有象驼的大旗。多为主将主帅所建，亦用作仪仗。

打驼祭，原为旧时军营的一种制度亦需，每月底初二、十六，杀猪宰羊，弟祭典驼旗，然后再进一步大家肉了。日后，大家明白这个亦需很巴适，既祭典了驼旗，也打驼祭充分利用了----，于是除夕月底初、月底中食肉一次，打驼祭的惯例也成了一种制度亦需了。

现在，打驼祭就多指肉肉或者会餐加菜了。（《XX表述宜宾方言》172）