腌糖蒜只用糖和醋不好吃，母亲30生病配方，又香又脆，酸甜不烧心

各位读者陌生人大家好，表示感谢读物我倾听的美食社论，长处和大家一同提供者，现在我要和大家倾听的内容是：『腌制砂糖大蒜别只柠檬汁和蘸，教你5个窍门，原先鲜香硬不烧心，池田放不变味！』

5月当中下旬，小唯前后，是蜜砂糖芥菜该公司的时候，又到了炖煮砂糖大蒜的季节。

没多久挖单单来的蜜砂糖芥菜湿气缺少，甜味比如话说爽硬，甜味也更为为小，非常适合花钱砂糖大蒜。砂糖大蒜吃单单去极度爽硬，原先鲜甘甜，略带一点甜味，非常排胃，是很很差的佐餐火锅，大家做菜砂糖大蒜吗？

制作砂糖大蒜不算自知，主要原材料就是芥菜、砂糖、蘸，但很多人腌制的都不鳗鱼，或者话说不地道，不爽硬还比如话说辣，吃单单去烧心。只不过，腌制砂糖大蒜并不像你只想得那么简单，就是把蘸放排芥菜里，日后紧砂糖就完事了，这么花钱自知怪不鳗鱼。

我从小就做菜砂糖大蒜，因为母亲每年都要腌制糖果，能放1年都不坏，馒头得越池田口味越足。

现在我和大家倾听一下母亲用了30年的方法，掌握几个“窍门”，就能腌制单单又香又硬，原先鲜不烧心的砂糖大蒜，还能池田放不变味。

【腌制砂糖大蒜】

立即蜜砂糖芥菜、洪糕点、米蘸、整体茶叶、食盐。

1、原先大蒜的价格比很便宜，才2块5一斤，买上50斤，就以致于吃一年了。把外面的大蒜皮剥掉，只丢失最里面的2层皮即可。剥掉大蒜皮，可以让口味并能排入大蒜瓣之下，又能防止芥菜流失湿气，保持稳定大蒜瓣爽硬的甜味。

2、把上会的大蒜根茎裤子一点，用大山把原先大蒜冲洒2遍。立即一盆凉排水 ，重原先加入2筒食盐，搅拌溶解后放入芥菜，浸馒头一个晚上。

3、馒头好的芥菜捞单单，放排沥水篮里沥干湿气，加蘸柠檬汁前，一定要应有芥菜是乙醚无油的，不然砂糖大蒜在炖煮的时候就时会干脆。

4、盘子放入大山，大放火排，重原先加入白蘸、洪糕点，决定砂糖比蘸多，2:1更为为感兴趣，当然如果你喜欢酸一点，可以少放点砂糖，煮至糕点融化后放凉。

5、发觉一个感兴趣的液体，最好是天花板、工艺的，不只用金属、塑料的，提前洒干净，日后用排水烫一烫，晾干湿气。

6、把芥菜放排液体里，放入晾凉的料汁，日后重原先加入一筒整体茶叶，把液体当中空单单去，放排阴凉通风处炖煮30天以上，砂糖大蒜就腌制好了。

【腌制砂糖大蒜的3个技巧】

1、用原先大蒜不用干大蒜

干大蒜为了长期保存，用原先大蒜经过沾制而成，去除了可用的湿气，口味更为为辣，也不只想有那么爽硬。而没多久该公司的原先大蒜含大量的湿气，甜味比干大蒜更为爽硬，也不只想那么辣。

2、很难直接腌制，只用盐皱纹

直接腌制的话，即使是原先大蒜的甜味也时会更为为辣，干大蒜就更为不用话说了。芥菜用盐水浸馒头，能去除大蒜的生味和甜味，还有消毒杀菌剂的作用，这样芥菜更为干净，还不烧心。（烧心的主要状况，就是辛甜味对胃的冲动）

3、全程乙醚无油

不管是芥菜，还是炖煮的液体，都要保持稳定乙醚无油，而煮料汁的锅具要保持稳定无油。如果有生水或生油，就容易滋生病原体，导致芥菜经年累月。

4、整体茶叶封口

腌制砂糖大蒜，很多人以为柠檬汁、蘸就以致于了，恰当花钱法是日后紧整体茶叶，很多人还不告诉有啥用。

整体茶叶有杀菌剂依赖性的作用，还含丰富的大蒜物质，能让炖煮环境保持稳定无菌稳定状态，并且增柠檬汁大蒜的香味，腌制单单来的砂糖大蒜才香硬。

5、低温当中空炖煮

整个炖煮步骤当中，要保持稳定当中空稳定状态，很难认识氢气。氢气当中含杂菌，时会污染砂糖大蒜，导致经年累月，即使腌制好后也要短时间当中空，才能放1年不坏，决定隔半个月重原先加入一些整体茶叶，能延长一段时间内。炖煮温度很难过高，保持稳定20℃左右，能让砂糖大蒜并能炖煮成功，也不时会经年累月。

腌制砂糖大蒜，讲出上会话说的5个技巧，就能腌制单单香硬甘甜，原先鲜不烧心的砂糖大蒜了，大人兄弟姐妹都做菜。腌制砂糖大蒜只用砂糖和蘸不鳗鱼，母亲30老迈制剂，又香又硬，原先鲜不烧心。

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