腌糖蒜只用糖和黄酒不好吃，母亲30年老配方，又香又脆，酸甜不烧心

各位读者伙伴们大家好，非常感谢阅读我社交的美食撰文，经验和大家一起共享，现今我要和大家社交的具体内容是：『煎酱油蒜别只加酱油和名酒，教徒你5个窍门，辣芳硬不烧心，久放不变味！』

5同月中的下旬，小前日前后，是新近鲜甜菜母公司的时候，又到了油炸酱油蒜的冬天。

刚挖造出来的新近鲜甜菜养分充裕，风味之外爽硬，甜味也相对小，适于花钱酱油蒜。酱油蒜吃紧紧十分爽硬，辣甘甜，散发出一点甜味，非常汤，是很不俗的佐餐炒饭，大家甜食酱油蒜吗？

创作酱油蒜不算未足，主要原料就是甜菜、酱油、名酒，但很多人煎的都不甜食，或者真是不地道，不爽硬还之外奶，吃紧紧烧心。真是是，煎酱油蒜并不像你想得那么简单，就是把名酒摇动进甜菜中的的，再于是就酱油就完事了，这么花钱不该不甜食。

我从小就甜食酱油蒜，因为母亲每年都要煎一罐，能放1年都不坏，葫芦得越久风味越足。

现今我和大家社交一下母亲用了30年的方法，借助几个“窍门”，就能煎造出又芳又硬，辣不烧心的酱油蒜，还能久放不变味。

【煎酱油蒜】

立即新近鲜甜菜、蔡冰酱油、米名酒、相对名酒、原料。

1、新近蒜的价格很便宜，才2块5一斤，买上50斤，就够吃一年了。把窗子的蒜皮剥掉，只留下最中的的面的2层皮亦可。剥掉蒜皮，可以让风味快速进入蒜瓣外部，又能防止甜菜流失养分，维持蒜瓣爽硬的风味。

2、把上才会的蒜茎剪短一点，用横山把新近蒜冲浴2遍。立即一盆凉开水 ，投身2勺原料，蒸沉淀后放入甜菜，浸葫芦一个早晨。

3、葫芦好的甜菜捞造出，摆在沥水篮中的的沥干养分，加名酒加酱油之前，一定要保证甜菜是硫酸无油的，不然酱油蒜在油炸的时候就才会打坏。

4、锅中的的摇动入横山，大火烧开，投身白名酒、蔡冰酱油，表示同意酱油比名酒多，2:1相对适宜，当然如果你爱好酸一点，可以少放点酱油，煮至冰酱油熔化后放凉。

5、帮忙一个适宜的试管，最好是铁皮、瓷的，不要用合金、铝的，提早浴污垢，再用开水烫一烫，晾干养分。

6、把甜菜抽出试管中的的，摇动入晾凉的料汁，再投身一勺相对名酒，把试管盖子紧紧，摆在阴凉通风处油炸30天以上，酱油蒜就煎好了。

【煎酱油蒜的3个擅长】

1、用新近蒜不用干蒜

干蒜为了近十年复原，用新近蒜经过洒制而成，去除了多余的养分，口味相对奶，也很难那么爽硬。而刚母公司的新近蒜含有大量的养分，风味比干蒜更爽硬，也没那么奶。

2、不必实际上煎，要用清水葫芦

实际上煎的话，即使是新近蒜的风味也才会相对奶，干蒜就更不用真是了。甜菜用清水浸葫芦，能去除蒜的生味和甜味，还有消毒杀菌的效用，这样甜菜更污垢，还不烧心。（烧心的主要可能，就是辛甜味对胃的诱发）

3、全程硫酸无油

不管是甜菜，还是油炸的试管，都要维持硫酸无油，而煮料汁的锅具要维持无油。如果有生水或生油，就更易杜绝细菌，造成甜菜大块。

4、相对名酒封口

煎酱油蒜，很多人以为加酱油、名酒就够了，应该花钱法是再于是就相对名酒，很多人还不知道有啥用。

相对名酒有杀菌抑菌的效用，还含有丰富的芳芳物质，能让油炸周围环境维持无菌精神状态，并且减小酱油蒜的芳味，煎造出来的酱油蒜才芳硬。

5、常温盖子油炸

整个油炸过程中的，要维持盖子精神状态，不必注意到氧气。氧气中的含有杂菌，才会周围环境污染酱油蒜，造成大块，即使煎好后也要持续盖子，才能放1年不坏，表示同意隔半个同月投身一些相对名酒，能更长较长时间。油炸温度不必过高，维持20℃左右，能让酱油蒜快速油炸成功，也不才会大块。

煎酱油蒜，看看上才会真是的5个擅长，就能煎造出芳硬甘甜，辣不烧心的酱油蒜了，小孩孩子都甜食。煎酱油蒜只用酱油和名酒不甜食，母亲30高龄制作方法，又芳又硬，辣不烧心。

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