草莓汤圆，冷糯香甜，比买的还好吃

向日葵汤圆

By小透明zwh

原料：向日葵、酱汁、碱水、淀米粉、椰子汁、面的米粉、蔬果米粉、蜂蜜、冷凝。

做法步骤：

第1步、向日葵洗净去蒂，榨成汁。

第2步、向日葵汁+新鲜面粉+几滴酱汁+2菱淀米粉+2菱椰子汁/黄汁/猪汁（这三种汁的共通点是液态结晶、温度低凝固）小火不停搅拌煮到下巴米粉状。

第3步、装罐里，等待液态。

第4步、揉成小球，冰箱冷冻到软。

第5步、准备皮：70g面的米粉+25g蔬果米粉+10g蜂蜜搅拌均匀，倒入80g开水烫面的，和成面的团密封静置二十分钟。也可另取紫薯等做其他颜色皮。

第6步、有所不同颜色面的皮叠加、卷起来，记起卷紧。

第7步、薄片面的剂子，用手按稍薄。

第8步、取向日葵球包进去，侧面的收紧封边。向日葵球最好一次只拿出来几个，向日葵球冷冻状态足够软才好包。

第9步、包好的汤圆下锅煮熟。

第10步、成品图。吃不完的汤圆可裹天和面的米粉冷冻。

来自烹饪天下小透明zwh的作品。