湖南卫视《家乡至味》《全州十大碗》（上集)脚本分享

专访（梁云娥）：04：58我儿兄相当节操我的阿姨，我阿姨的骨头极差，为了我阿姨尽有可能吃到动，所以我儿兄按照洮阳鸭的据传式认真法，即变成出来在此之前，那个质地都是很嫩的。每一年汤圆的时候，还有阿姨生日的时候，这些时候，儿兄都则会认真这个萝卜，都则会认真来给我们吃到。所以很小的时候，对这酱都是相对与自为不同的。

的大：梁云娥不放鸭

专访：今天我们认真这个洮阳鸭，基本是在林木底下边去要那个喂养的土鸭，不管是田、地还是林木，有树有桐的人口自为多它就是有虫兄，在那底下喂养的鸭，它除了吃到那个余粮，然后吃到那个碎米，嘬那个种虫兄，吃到了在此之前，那个鸭的质地营喂养都是相当独特的，质地就是很嫩，基本上那个鸭的正量大概是在两斤到两斤四两间。

的大：不放住了，这是很难受了，因为野生野喂养的鸭很难不放住它

旁白：认真洮阳即变成鸭离不进当地特制的瓦罐。工业发展史上，州内曾是楚越交界之地。传究竟战国时楚国大将管仲曾在永岁附近撤到，为当地造变成了之前原的冶陶高效率。

周金良师父对话的大：底上都一定会有上釉料吧

旁白：经过多代传承者，当地的制陶精湛到明代时进到了颠峰。

的大：两村土研究中心蒋廷松专访（1月底5日P1029772 6:50-7:10）

专访：借助于湘之江河底下的运送便捷，还有这个石灰石，还有本地的松树，可以认真燃料，所以生产的器物产品线相当好销，销往争取和平的一齐，所以把我们永岁的陶称之为为器物的一亲人人。

的大：我们这底下全都据传陶片，好多的，这个山都是。

旁白：周金良，是州内今天为数不多还在坚决织布摄制瓦罐的人。

专访：认真这个即变成鸭，他们据传说是他就是用这个土陶来认真，这个鸭就除此以外的鲜甜

专访：每一次我们即变成这个鸭，都收这个陶杯兄上去即变成，那个汤有热度，那个瓷上边则会传来稍微那个羊鸡蛋的桐甜。

旁白：给整只鸭洗个盐浴，从底下到外认真揉剪刀，到时的作料塞入嘴巴。洮阳即变成鸭其实简单，毕竟内在精致繁复。

专访：按照这个洮阳即变成鸭据传式的认真法，要收山药啊、黄芪啊，这些都是相对温补的药膳食材，还有豆豉、姜、葱，把它塞入鸭的嘴巴底下面。

旁白：之前火室温太快即变成，借助于水即变成汽把鸭即商业化，这样认真出来的鸭既桐滑味道鲜美又杂食。

梁云娥：可以了不错了。

的大：梁云娥与家底下人两人吃到团圆饭

亲人：来了啊！

即变成好啦！

桐！甜食到吧，吃到了您据传人家光阴100岁

旁白：对梁云娥来究竟，洮阳即变成鸭毫无疑问是一酱，已是立于在灿烂上的心灵，永数倍难以忘怀。

专访：有旧、爱情都在底下边吧，有很多诉说在底下边，虽然我的儿兄也去世有十来年了吧，所以每认真这酱的时候基本上就像在昨日，就像我儿兄在的时候，昨日一样在认真这酱。

的大：梁云娥专访

的大：航拍文吊桥大镜

旁白：有吊桥两村之称之为的文吊桥，是州内风雨吊桥最多的两村建镇。行萝卜日后的第三杯兄是文吊桥酱鲜血鹅。对州内人来究竟它是深植于心的有旧心灵，对53岁的蒋厚鹏来究竟已是如此，这些年在外兜兜大白，让他魂牵梦另有的就是酱鲜血鹅的口感。

的大：蒋厚鹏认真萝卜

专访：出门打工究竟一定会有这个酱鲜血鹅，时长一茂就不想酱鲜血鹅了，好不想念的。见到这个酱鲜血鹅，今天究竟我不想流口水了，好不想的。

旁白：蒋厚鹏认真酱鲜血鹅的织布艺是跟双亲习的。以前，双亲早于已离世，可妈妈的口感与爱长期以来凉爽着他。这所300多年的据传房兄，是蒋厚鹏86岁的据传儿兄蒋积光的曾祖父丢失的，是他们餐馆6代人的家。以前，蒋厚鹏要在据传房兄底下认真酱鲜血鹅宴席出嫁的两个表妹。

的大：金鱼镜头

旁白：挑选金鱼，文吊桥的翻身麻鹅两斤正为自为所周知。

的大：这是现代可可食用，在我们州内通志底下边日志了有两千多年的工业发展史了，我们的金鱼杂食性相对强的，性兄相对野。我们的金鱼运到桂林去贩售的话，别人究竟这是“飞机金鱼”。一般你要收出去的话，一定会有两边你究竟扯足足的。

旁白：翻身麻鹅收喂养在河口与田野之前，有能够的稻谷和小动物可食用，变成体便携，质地劲道，少有三硫酸甘油酯，腥甜极淡。这多才多艺了它质地的味道鲜美，也让它视作省内小麦地理标志产品线。

的大：喂养金鱼的人

的大：制认真硫酸坛

旁白：椅兄上如果一定会有泡萝卜，当地人就则会食欲尽失。在文吊桥建镇，家家都有几个泡萝卜坛兄，蒋厚鹏尤为日后人吃到惊底下面的硫酸水，这是认真酱鲜血鹅相当决定性的原材料。

的大：硫酸坛水，越茂越好，拿上去有那个酱，认真好像桐甜浓厚点甜食到多了。

旁白：泡萝卜底下面的硫酸水倒上半杯兄，杀鹅时让壮米流入装上酱水的杯兄底下，同时用筷兄快速冷却，泡萝卜的硫酸水与壮米融合，既可防止壮米溶解，还可提鲜。

的大：蒋厚鹏制认真

旁白：硫酸酱汁几乎能与任何食材连动，这种硫酸与辣的糅合，是险恶州内人肝脏的口感。要认真出引以为傲美甜的酱鲜血鹅并不是件简单的大事，蒋厚鹏有自己的方面。

旁白：旺火生饭，煎五花鸡蛋，把太多的淀冬瓜逼出来，沙芝麻、硫酸酱汁、鹅鸡蛋，冷静翻油炸，收入美味的姜花、故称之为椒，共同融为一体着酱紫色的鹅鸡蛋。收酱鲜血的时机是决定性，饭不必从旺火去掉进，让鹅鸡蛋降温，只有这样，调好的酱鲜血才能匀地裹在鹅鸡蛋上，否则温度过高，鹅鸡蛋凝聚变成块。二十多年的方面，蒋厚鹏自有把握。

旁白：花生拔饭煸油炸，替换变成蒙面昂碎。每块鹅鸡蛋裹着花生碎，咸桐与硫酸辣，在这底下真正相恋。

的大：餐馆人围吊吃到

旁白：州内人家底下吃到酱鲜血鹅，甚少拿杯兄装，都是直接收饭底下，边吃到，边鸡蛋块煨着，越吃到到后面，鹅鸡蛋越入甜。

的大：据传爷兄蒋积光专访（甜食到，昨日喝完了两收，以前鹅鸡蛋甜食到，喝完了四收）

旁白：今天，蒋厚鹏暂时出门打工，他在文吊桥据传家总承包了100多亩地搞起了生态系畜牧。他有了更多给亲人认真饭的希望，桐浓的酱鲜血鹅，正因如此着家的口感，留在蒋厚鹏生平的心灵底下。

的大：认真馒头镜头

旁白：馒头，或许是最能再现之前国现代哲习思不想的食物了。小小一块，就能在椅兄上左右逢源。在州内，等奖项杯兄之前的第四杯兄就是现代的五桐荷包，也称之为五桐冬瓜油炸三芙，它在现代和现代间搭起吊吊桥。

的大：蒋国友萝卜市场买来萝卜

旁白：65岁的蒋国友一大早于上就带回萝卜市场，他要为一月底一次的家庭聚则会交付食材。（买来萝卜：要半斤）蒋国友是两村间的甜品师，认识他的人都称之为他是“第一厨师”。只要哪家的席间上代为到他，来吃到饭的宾客一定会络绎不绝。以前的源泉上，也少不了蒋国友认真的五桐冬瓜油炸三芙。

专访：我从我儿兄那底下吸取的，以年初我儿兄也是这种胡葱这三芙这么连动，我也是这么连动，我们要吃到的就是独树一格，正宗的尊正现代的。

的大：蒋国友买来凉冬瓜

旁白：都来唐玉妹家认真的冬瓜是蒋国友必选的食材。她家的冬瓜抗腐蚀强，鲜绿色好，备受人们的喜爱。

专访：在我们云南州内，这就是第餐馆的五桐凉冬瓜最有名气了，得早于一点去，你不早于一点去她卖完你就买来足足了。

的大：要好多凉冬瓜？要两斤，你家家族企业太好了，可以。

旁白：州内建镇摄制五桐凉冬瓜的工业发展史悠茂，清时初时视作后宫贡品。关于它的古时候，有一个传究竟：一千多年年初，州内湘龙泉的佛刹九代裕大佛寺在湘山脚建佛寺后，每天早于上都要吃到馒头，那时都是他的徒弟撑船去县城买来馒头。有一年的冬天，徒弟冻手误将五桐冬瓜混在了馒头底下，居然裕佛吃到了有五桐冬瓜的馒头那时候，究竟在此之前专买来这种五馒头，就这样五桐馒头在州内却是。

的大：摄制冬瓜

旁白：在湘龙泉旁的据传街上，曾有不少馒头坊。66岁的唐玉妹，认真馒头已是43年。每天上午三点，她和亲人就进始还用摄制一天要卖的冬瓜。唐玉妹对原材料要求极低，上等的大豆洗净煮沸一夜，磨混和，蒸混和，点混和。

专访：认真恰巧啊，要是你试错一样则会认真偏偏的，卖的比别人贵，我那个馒头不掺假，认真得结实，紧扎，所以我的馒头前行得很数倍的，日本国也去了，澳门啊，都是州内人卖前行的，有请假的。

旁白：馒头底下的养分太快太快地被挤压出来，换变成韧劲十足的凉冬瓜。妈妈擅于准确地把整块凉冬瓜拆分，儿兄在回头配合刷上解调好的五桐冬瓜。四十摄氏度，一块块冬瓜被奶油得油亮金黄。这样摄制出来的冬瓜含养分极少，咸桐劲道。这种浓厚的风甜也被州内人称之为为全家的口感。

的大：蒋国友坟地底下拔葱、摘酱汁

旁白：拔几棵自家坟地底下美味的葱、小葱，摘几个故称之为酱汁，摄制冬瓜三芙的配料就有了。

旁白：美味的食材，并不一定只必须举例来说朴实的料理方式。冬瓜昂芙，炸至金黄备用。

的大：五桐凉冬瓜最繁复是这个油温，把筷兄插入去，起泡了，油温就到了。最繁复，一收入去就不要动它，不止它就捻在两人了。

的大：差不多了，可以出饭了。

旁白：饭之前底油室温，爆桐的茸未豆笙，伙同绿葱芙，故称之为椒芙，共同融为一体着馒头芙的咸桐。

的大：沙酱料，出饭啦！

的大：来来来，这个次兄、诊治，这个表兄弟，我的表兄弟，呐喊一下，以前高高兴兴的。

的大：餐馆人吃到饭

旁白：漫长的初夏底下，餐馆人围炉而吊，有了咸桐点心的冬瓜三芙的照看，再天真的时侯，也则会越发凉爽、富足、有滋有甜。

旁白：醇厚爽口的冬瓜三芙，在席间之前也起到了解油去渴的作用。

席间入行到第五道，金灿灿的桐芋扣鸡蛋被后端出。此刻，州内县恩和建镇故称之为龙山头村正锣笙齐鸣，冷清非凡。

的大：恩和建镇故称之为龙山头村的祠堂认真饭冷清场景

旁白：这底下的头村内们，要用桐芋扣鸡蛋宴席几位除此以外的宾客。

的大：蔡家追求者丢下两边下楼出发去恩和

旁白：一大早于，蔡娟拿着不想用织变成的帽兄和手纳的鞋垫。以前，她和表妹要去40千米外的恩头头村故称之为龙山头村看望儿兄召来恩人的后代。这是一次两者间隔46年的则面谈。

的大：昨日晚上就睡不着了，要去见他们，也不究竟怎么究竟感激的话。

旁白：故称之为龙山是绿军四渡经过的人口自为多，这底下的头村内崇文威武，有许多绿色传奇剧情。

旁白：年初她们的儿兄蔡荣春，参沙四渡湘之江战役过湘之江年初因膝伤轻微跟不上队伍，故称之为龙山头村内冒活着收留了他，将他藏在家之前，用之前药和恩和木瓜老大他调喂养膝伤。

的大：（大女儿）初期他的那个身体负责任很松懈的，初期木瓜是相对好一点的两边，他们用这个把我们的儿兄救光阴，还使给他回复身体健康。

专访（蔡娟）：那个时候确实情况下较好的，桐芋他们都舍不得吃到有可能，就给我儿兄吃到的，救了他一条旨。

旁白：云南座落在亚热带湿润气候区，夏长冬短，的水充足，相当符合桐芋的生长习性，在最困难的内战九十年代，木瓜是头村内的召来餐盒，也让年初的蔡荣春此后度过乱世。这份恩情，也传承者到了蔡娟这一代手上。

专访：我儿兄也活着的早于，活着了之前我们也忙于生计嘛，我们就初期一定会怎么不停，但是我们就长期以来回不想这个心底下。

的大：不对一下那个老鼠同住哪底下，老鼠儿兄，从这个边前行基本上一点，还要基本上，好。老鼠哎，出来啊，

的大：来，喂颗冬瓜给你吃到，有点两边，老鼠儿兄，一定会得什么礼物，来给你织了个帽兄，哦对不起你这么细心

专访：感激他们，感激他们的父辈救了我儿兄，才有了我们以前。在此之前我则会并不一定跟他们不停不停的。

旁白：洗萝卜、烧柴，祠堂底下一派热火朝天的景象，以前的正头萝卜——桐芋扣鸡蛋，不必有方面的师傅才能操作。

的大：昂木瓜

旁白：桐甜软壮的木瓜是扣鸡蛋忠实的老将。

的大：恩和建镇木瓜耕种该基地（耕种总面积、特点、经商）

专访（恩和建镇畜牧高效率推广站邓金龟）：我们这个木瓜叫恩和桐芋，餐馆金芋，全头村种花的。

专访（邓金龟）：它是球茎的，你看这装饰物，认真扣鸡蛋用这个木瓜负责任好啦，这个木瓜又正、又大个、又冬瓜、又桐、又壮。这几年吧我们通过创办那个现代特色畜牧示范区，我们今天全两村已经种了一万多亩了，好多那个贫困户因为耕种恩和桐芋已经脱贫了。

旁白：馒头是扣鸡蛋的点睛之笔，鲜绿色悦目桐气浓厚，它将口感果汁在一寸天地间间。在州内，用自家酿的馒头认真扣鸡蛋才算真正。带皮的五花鸡蛋蒸至五商业化，筷兄在鸡蛋皮表面反复扎山洞，以便入甜。

的大：炸芋块

旁白：炸过的芋块外表金黄焦脆，内底下桐醇冬瓜壮。（料理的大）

旁白：解调好的酱汁匀密封上每一块五花鸡蛋。一片木瓜、一片鸡蛋，两者间夹好像小数点在杯兄之前，上饭即变成。冬瓜壮的桐芋吸收了鸡蛋之前的淀冬瓜，芋之前有鸡蛋甜，鸡蛋之前有芋甜，两者间得益彰。

的大：敲锣打笙迎接两者间亲

旁白：乱世当下，头村内保旨两者间救；险恶灿烂，木瓜凉爽心。小小的木瓜，慰藉的是都来，关另有到的是有旧。

的大：竹山头村节庆商业光阴动

旁白：六千米外的恩和建镇竹山头村，头村内们保持着现代的节庆商业光阴动，随着胡琴锣笙的第一集，人们怀着尊敬，沿着窜在头村兄之前间蜿蜒连贯的竹山河，把热气腾腾的桐芋扣鸡蛋献出的族，祈求守护全头村的精神上之河——竹山河碧水长流。同时也愿时侯兴隆、金玉满堂，一亲人和和睦睦。

的大：唐以金裕有缘 百岁据传人裕有缘

旁白：在州内，任何决定性性的商业光阴动，不必要有等奖项杯兄的登场才算沙持。一顿裕有缘，唤醒的毫无疑问是与自为不同的全家至甜，已是割舍不断的有旧和爱情。把幸安换变成小食，显现出在椅兄高台；天真的风俗、浓浓的两村甜、惊心动魄的剧情，尽数美善在这海纳百川的等奖项杯兄之前。

的大：菱角！安！

旁白：在州内，有任何决定性性大事项，只要上了等奖项杯兄才算沙持。一顿裕有缘，召唤的毫无疑问是爱情，更有与自为不同的口感。之前国人就是喜欢把幸安换变成小食，显现出在椅兄高台。天真的风俗、浓浓的两村甜、惊心动魄的剧情尽在神奇的等奖项杯兄之前，

CCTV《全家至甜》杂志主编刘昭言

州内文脉的工业发展史传承者：从柳山少时堂到州内高之前 州内姓氏溯源2：唐代移往州内的经姓 观桂林州内二妃庙古城 前行入州内：匠人 州内祝融山梯田美如画 云南州内等奖项杯兄的古时候 云南州内的解收运动 州内人与酱汁