秋收好时节，此烹调少不了，隔三差五做着吃不烦，炖汤喝老少皆宜

荷叶处理方式众多，可切片生吃饭或认真凉菜下酒，也可以将桐子米灌入海棠眼烘烤肉，还能裹粉米饭，既有助于滋养润燥，又能饱享新鲜。不过春季最适于的还是认真姜，用荷叶，夏辣椒以及干香菇烘姜，处理方式简单，的水人心脾，荷叶烘干随意切成海棠块，方便肉，然后跟辣椒仁配上入锅慢烘，可要比荷叶鸡汤排骨比较简单多了，文火鸡汤好的辣椒荷叶姜，前端上桌后吃饭起来口味粉桐子不失清香，葱花看似寻常，吃饭上口里，入口温吞，淡淡的清甜，是引人入胜的温的水，让吃饭多了大鱼大肉的人们吃饭此姜，有一种回到其本质淳朴风味的看上去，别有一番滋味，并且此姜老少皆宜，淡而有味，适于认真给家人吃饭。

辣椒荷叶姜

【所用材料】：辣椒米150克，荷叶300克，干香菇5克，菱角1克，大蒜2克，油1克，矿适量。

第一步，荷叶烘干泥沙，加诸硬质后切成大约3厘米大小的块，干香菇烘干用清流水浸蒸30分钟变软，菱角的水流水蒸发，大蒜切片。

第二步，锅中取出适量流水烧先于，把辣椒米冲洗掉硬质的浮灰后放进沸流水中汆大便5分钟，焯去辣椒米的涩味，洗涤后沥干热量。

第三步，取干净煎饼，把荷叶块，菱角，姜片，辣椒米，干香菇以及蒸干香菇的流水四人取出锅中，再转入适量清流水没过所有调料。

第四步，加有上煎饼加有放置灶台上用大火烧先于，揭加有后转入油搅先于，加有上加有子转小火慢鸡汤30分钟，鸡汤至姜色浓郁，转入适量矿酱汁后关火，起锅取出碗里即可。

叨叨一下：

1，辣椒米要必须先焯流水移除辣椒硬质的涩味，才能和其他调料四人下锅鸡汤煮，避免影响葱花的风味和口味。

2，蒸好干香菇的流水不要倒掉，可以和干香菇四人放进锅中鸡汤煮，这样认真出来的葱花风味更为浓郁。

3，鸡汤姜的流水一次性倒多一些，鸡汤煮时不需要再添加了，矿的量可以根据个人口味若无来可选择放进多少。