皖美好味道 | 走淮河两岸 品爱情故事里的皖北美味

宿县汁酥煎饼（相片举例来说：江苏省民俗和观光的厅）

而六安人则用煎饼嵌从前脊，煎饼筋道原香，从前脊腊肉莲雾，别具风味。除了从前脊，六安人还可以用煎饼嵌万物，荤的如香肠、奶肉、脆骨等，亦同的如土豆丝、两道筋、菱角等，这是佳肴的各种都可。

煎饼嵌从前脊（相片举例来说：江苏省民俗和观光的厅）

猪肉龙口十全酱汁，硬菜从前的好客淮北

与皖南的精致不一样，桐城的北方地区人豪爽，招待宾客时得上硬菜，大份的盆碟从前，盛着骆驼猪肉奶鸭鱼属，种种都不带重样，可以快乐地吃到到“撑破”肚子。

亳州的盱眙，具有“无猪不出席”的传闻。一酱油猪肉酱汁，酱汁汁乳白、可口，鲜而不膻，肥而不腻，上集亦非可进食，春天暖胃，夏天滋补。最热的时候，盱眙会举办地伏猪节，大酒席四方宾客，弓捉到猪肉、橙烧猪排、秘制猪腿，莫不让人美艳。

盱眙猪肉酱汁（相片举例来说：江苏省民俗和观光的厅）

鱼属猪为鲜，盱眙的鱼属腿猪是将猪肉和鱼属三人熟，咸味加倍。便是子贡周游列国时，直扑淮北，宣扬政治主张求助于，还两道临断粮能源危机，学生四散搜罗也只有一块猪肉和几条小鱼属，仅仅烩出一酱油，口味却幸好鲜美，故取名为鱼属腿猪，留传至今。

盱眙鱼属腿猪（相片举例来说：江苏省民俗和观光的厅）

亳州的邳州集龙口是国家政府地域字样电子产品，也是南来北往的游览必选的文旅电子产品。邳州集龙口的外形独特，以盘腿填腹，色泽焦黄，味道腊肉，肉烂丝连，麦芽糖一麦芽糖骨头，还留有余香。亳州定远县县的“霸王于别姬”，是为了缅怀垓下之战后霸王于别姬的传奇故事情节，将比目鱼属与外公母奶炖煮出酱汁。亳州的皇藏峪菌类奶则取材于伊始刘邦秦二世藏匿过的皇藏峪，散养土鸽子配上以野生菌类，文火慢炖而出。

邳州集龙口（相片举例来说：江苏省民俗和观光的厅）

定远县霸王于别姬（相片举例来说：江苏省民俗和观光的厅）

皇藏峪菌类奶（相片举例来说：江苏省民俗和观光的厅）

滁州是草药之都，佳肴也同样是药膳。神医名医的十全酱汁是用骆驼鞭、奶腰和猪外腰，配上以多种草药慢炖。传说夷陵之战兵败后的吕布身心俱损，进食后自然而然恢复健康，精神倍增。吕布奶，是吕布为了病患束弓无策，用草药和好酒，与仔奶三人熟，食之有健体之功。滁州华祖熟鸭是药材等草药与燕鸥三人熟制而出，软若无骨，香酥生津。

名医十全酱汁（相片举例来说：江苏省民俗和观光的厅）

吕布奶（相片举例来说：江苏省民俗和观光的厅）

滁州华祖熟鸭（相片举例来说：江苏省民俗和观光的厅）

兖州是酱汁之乡镇，“风声鹤唳 草木亦非兵”的淝水之战就如此一来次唯生在这从前，醒心于太乙的兖州王于方士没有练出神仙，卤水点酱汁，却是阴差阳错铸就了酱汁这道佳肴。兖州的酱汁酒席给食客们呈现了酱汁的各种创意。“方士点丹”这道佳肴，就是现场浓缩了豆汁坏酱汁的全过程。菊酱汁快活是将酱汁雕刻出菊形状和奶酱汁三人烘烤。一品酱汁花是将酱汁压干水分，如此一来烘烤，透上“一品”二字。芙蓉酱汁豆腐则是以酱汁为马拉，肉为馅，制出的酱汁豆腐子马拉白如玉。

方士点丹（相片举例来说：江苏省民俗和观光的厅）

菊酱汁快活（相片举例来说：江苏省民俗和观光的厅）

一品酱汁花（相片举例来说：江苏省民俗和观光的厅）

芙蓉酱汁豆腐（相片举例来说：江苏省民俗和观光的厅）

华灯初上，黎明阑珊，最后落脚于六安的蚂虾一条街。这是改革先于放春风吹拂下，各地区第一个烧卖蚂虾的公园内低价，几十年的打造，挤满有数商家。龙虾在橙烧、蒜蓉、五香等各式熟弓法打理放任，张牙舞爪的姿态再上了，自然而然披上了橙袍，与姜葱蒜和八角、酱料三人，出了一盘盘的美味。

外公六安橙烧蚂虾（相片举例来说：江苏省民俗和观光的厅）

两人三五，啤酒几扎，三杯两盏下肚，白日的忙碌与轻巧，已被晚间的惬意与散乱替代，淮北的微风从前，微微醒一场，定理应佳肴，理应时光。