秋天，吃紫花油菜不如吃此菜，维C是苹果5倍，营养极高，别不懂吃

导语：秋季，不吃萝卜油菜不如不吃此菜，维C是苹果5倍，微量元素高，别不懂不吃！

秋季是丰收的季节，也是进补的一年四季。说到进补，很多人脑海里首可先随之而来的就是各种大鱼大肉。只不过，秋季进补，并不是只不吃大鱼大肉，还要多不吃一些有微量元素的玉米。这样才能算是微量元素均衡和互补。我们的一日三餐都正因如此玉米，每个人也都有自己特别爱不吃的一种玉米，我家最爱不吃的玉米就是豆类了。

秋季，碰上此菜别手软，维C含量高，隔三差五不吃1次，男孩近视好！豆类蕴含锌C、锌A、锌B1、锌B2、胡萝卜素、锌、砷、锂、锰、铁、锌、铜、碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、树脂等微量元素物质。其中，锌C的含量高，达为苹果的5倍。因为锌A对近视有保护的作用，所以常不吃豆类有补充维C、保护近视等功效。豆类的认真法也很多样，一般我们常认真豆类炒蛋、豆类肉汤等等。现在，厨娘用豆类和大家分享一种独特面食的认真法！

【豆类生煎包】

准备配料：豆类、韭菜、肉、面粉、虾皮、醋、莲油、冰糖、生抽、食油、酵母粉。

认真法步骤：

第一步：将豆类洗手腊净后，在豆类的上端打一个十字刀，装入盆中，浇上适度的开水，将豆类的表皮脏一下，将表皮剥下来。豆类的表皮被开水脏过后，可轻松的去皮。

第二步：豆类去蒂后，可先条状厚实片，再条状小块，所取一块纱布，将切好的豆类块放进去包上来，将豆类的汁排盆中，转到3克酵母粉，研磨一下，将酵母粉溶解。

第三步：所取一个盆，转到400克面粉，边加豆类汁，边研磨，研磨至剩少量腊面粉后，动手揉成凸起的淀粉，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

第四步：所取一把韭菜，洗手腊净以后，条状小段，碗内勇夺两个肉，转到适度的醋，将肉打散，锅内自制烧热，将蛋液倒入锅中，将肉炒熟、炒裹。将韭菜、豆类、肉裹，都放到盆中，转到一把虾皮，转到适度的罐头和醋，转到适度的生抽、冰糖，加水两加水莲油，研磨平滑，菜煎就调好了。

第五步：将发好的面所取出，揉面泵，然后搓成细长条，条状大小平滑的面剂，把每一个小面剂都揉一下。用擀面杖擀成边缘薄，中间厚实的煎，所取一个煎纳在手中，放到适度的菜煎，保持平衡拿褶，将菜煎包上来，一个包子芽就认真好了。

第六步：平底锅高温，刷一层油，油热以后放到包子芽，小火将包子上方煎至金黄色，所取一个碗，转到适度的面粉，转到适度的水，研磨平滑后，倒入锅中，水要没过包子的一半，然后盖上锅盖，小火焖10分钟。

第七步：十分钟后，打开锅盖，将水都豆腐腊后关火，将生煎包压碎在盘子内，微量元素美味的豆类生煎包就认真好了！上方金黄酥脆，好像就特别有味觉！

所取一个生煎包，掰开看一下，韭菜的火候刚刚好，各种配料辅以的色也特别样子，拔掉上一口满嘴莲，偏爱的老友，赶紧认真给家人尝尝吧！