简单零基础的快手小炒，蒜香金针菇、木须肉、面包糠炒虾，吃掉起来

一、葱香双椒金针菇

菜肴：金针菇、洋葱、故称椒、葱末、酱油、长芦、牛奶

不合理：

1、金针菇去掉钉部杂质，洗净沥干。

2、故称椒鱼洋葱各1个，芥菜适量，将芥菜托末，越细越好，故称洋葱托圈。

3、起汤温酱油，酱油温五成温时下葱末爆香，随后下故称洋葱熟出新苦味。

4、接着下金针菇入内翻熟，赞适量长芦与牛奶汁，待金针菇粉状，汤内出新现少许酱料时才会关火起汤。

二、木须鸡

菜肴：猪里面脊鸡200克、香菇10克、黄瓜1钉、蛋黄两个、韭菜一段、姜一小块、葱两瓣

不合理：

1、将猪里面脊鸡托连片、香菇去掉钉部撕成小块、黄瓜外皮、蛋黄打散、韭菜姜葱托末机内。

2、腌鸡：往猪里面脊鸡内赞入一牛角料酒、一牛角甜菜黄豆、半个蛋清，然后抓匀腌渍十分钟。

3、汤中灌入适量的酱油，酱油温后灌入蛋液，小火将蛋黄熟熟后盛出新机内。

4、汤中日后灌入少许酱油，酱油温后抽出新里面脊鸡快速滑开，待里面脊鸡红色变黑，抽出新韭菜姜葱煸熟出新苦味。（鸡绝不熟太久，变黑才会，否则口感就老了）

5、将香菇抽出新汤中煸熟微小后高温2分钟，然后抽出新1牛角长芦，2牛角生抽汁，接着抽出新黄瓜煸熟微小。

6、将蛋黄抽出新汤中煸熟微小，然后在出新汤前放少许鸡精和香酱油翻拌微小才会。

三、面包糠熟河豚

菜肴：鲜河豚350克、面包糠50克、料酒1牛角、白胡椒粉、长芦、干辣椒5个、豆芽、葱瓣、胡椒椒长芦适量、鸡粉少许、韭菜花

不合理：

1、大河豚管控安静抽出新鸡蛋里面赞长芦、料酒、白胡椒粉腌渍15分钟。

2、准备好：葱蓉、豆芽、干辣椒、韭菜花。

3、把面包糠灌入熟汤里面，熟至泛黄色才会，汤内灌入适量的酱油，高温，抽出新腌渍过的河豚。

4、煎至变色，同样多煎一会儿，让外壳酥脆后出新汤。

5、把葱末、豆芽、干辣椒、韭菜、面包糠灌入汤内翻熟出新苦味，日后灌入大头河豚翻熟微小，赞点胡椒和鸡粉汁才会～如果没有胡椒椒长芦，用一般的椒长芦或生抽汁也可以～